A saláta és a mindennapok művészete.   Fogj egy adag paradicsomot, hozzá illő mennyiségű paprikát, hagymát és láss hozzá. Egy tálba önts oliva olajat, adj hozzá ecetet, sózd, cukrozd és alaposan keverd el. A zöldségféléket vágd fel ízlés szerint és rakd a salátalébe.…

hozzávalók 4 főre 300 g szárított csicseriborsó1 közepes fej vöröshagyma3 gerezd fokhagyma1 tojás2-3 ek friss petrezselyemchilipaprika (ízlés szerint)1-2 tk római kömény1-2 tk koriander1/2 tk sütőporsófrissen őrölt bors1 ek vízolaj a sütéshezelkészítés A csicseriborsót…

Fahéjas csillagok Hozzávalók (kb. 45 db): 3 tojásfehérje, 1 teáskanál citromlé, 15 dkg porcukor, 30 dkg darált mandula, 1/2 teáskanál fahéj, 10 dkg cukor, néhány csepp rumaroma Elkészítés: Két tojásfehérjét a citromlével verjünk kemény habbá. A porcukrot, 27 dkg mandulát,…

Sertéssült (karaj vagy comb egyben sütve) 4 személyre, ha egyben sült húst készítünk 20 dekát kell egy személyre számítanunk, hogy elkészítve legalább 12-14 dekát tudjunk belőle szeletelni. A húst megmossuk, besózzuk, majd 5-6 deka forró zsírral leöntjük. Egy kis…

 Dhal We find ourselves making this again and again so I thought I would post a prettier photo for you. It freezes really well. The apples give it a slightly sweet taste. Also, the original recipe called for too much liquid in our opinion so we have really cut that back. Serve with rice…

ez elég kis adag, kevés emberkének :) szóval... 5 dl tejjel fel kell forralni 40 dkg cukrot... közben 10 dkg kakaóport össze kell keverni vízzel (nekem úgy 2 dl elég volt hozzá, hogy összeálljon) ezeket összeforralni, majd ha kihűlt, bele a szesz. simán jó hozzá a teszkós vodka is…

 Mint azt a cím is jelzi, ez nem a legegyszerűbb kivitelezési módja az amúgy istenire sikeredett ételnek. De nézzük csak milyen rögös út vezetett a dicsőséghez.Végy egy csülköt, és főzd puhára… Itt kezdődik a gond, ha a csülök nem fér bele sem a kuktába, sem a…

Csokifűszerek   ·         Rózsabors ·         Szerecsendióvirág ·         Fahéj ·        …

Csirkecomb Mole módra mexikói rizs körettel http://www.totalfood.hu/receptek.php?cmd=view&id=6 A legpopulárisabb mexikói ételek sajátossága a mole szósz, amelyet egy apáca talált ki a múlt században. mikor ugyanis gyorsan ételt kellett készítenie egy váratlan vacsora vandég…

Csirke mole mártással: Csirkecomb – négy. Rizs – fogalmam sincs, négy személyre. Mandula: 50 g Tökmag: 40 g Napraforgómag: 20 g (A magok mindegyike sós, előre pörkölt, mert csaltam. Az eredeti recept szerint a pörkölést magunknak kellene elvégezni.) Chili…

Csillagok Hozzávalók körülbelül 25 darabhoz: 2 citrom 13 dkg vaj + a tepsihez 10 dkg cukor 3 tojássárgája 27,5 dkg liszt A mázhoz: 15 dkg porcukor 2 evőkanál citromlé 1 evőkanál vagdalt citromhéj Előkészítés: A citromot alaposan megmossuk, megtöröljük, héját…

Citromos frissítő ital (egy személyre) fél citrom egy tojás sárgája két-három kiskanál cukor 3 dl szódavíz A tojás sárgáját kikeverem a cukorral a citrom kifacsart levét hozzákeverem, kevés reszelt citromhéjat szórok bele, alaposan eldolgozom az összetevőket, majd…

Fokhagymás camembert-leves   Hozzávalók: ·  12,5 dkg camembert sajt ·  1 l erőleves ·  5 dkg liszt ·  5 dkg margarin ·  2 gerezd fokhagyma ·  só ·  őrölt fehérbors Elkészítés: A margarinból és a…

Citromlekvár  Hozzávalók: ·  1 kg citrom ·  40 dkg cukor ·  1 kávéscsésze víz  Elkészítés: Meghámozzuk a citromot úgy, hogy a fehér részétől is megszabadítjuk. 3 napig vízben kell áztatni, naponta 2-3-szor cserélni a vizet. Ez…

Egyszerű bonbon Hozzávalók: 23 dkg étcsokoládé, 8 dkg sózatlan vaj, 1 tojássárgája, kakaópor Elkészítés: Törd össze a csokoládét, vízgőz fölött olvaszd fel a vajjal, és jól dolgozd össze. Vedd le a tűzről, és keverd bele a tojássárgáját. Tedd a keveréket…

Bodzalikőr Hozzávalók: 1 kg bodzabogyó, 1 liter 96%-os alkohol, 1,5 liter víz, 0,5 kg cukor, szegfűszeg, fahéj, 1 citrom héja Elkészítés: A megmosott bodzabogyót leszedjük a kocsányáról és az 1 liter 96%-os alkoholban két hétig pihentetjük, de közben naponta megkeverjük. A…

Birs sajt  ·         Megmossuk, megtisztítjuk a birsalmát. ·         A csumáját kivágjuk, valamint a hibás részeket. ·         A héját nem…

Hozzávalók: • 50 dkg finom búzaliszt • fél csomag élesztő • 5 teáskanál cukor • 2,5 dl tej • 5 dkg vaj • 2 tojás • 1 teáskanál só • kevés vaj és liszt • 4 ek. langyos víz Elkészítés: A lisztet tálba szitáljuk, a közepében…

Bárány korma (bárány kesudiós szószban)A tikka titkaHozzávalók 4 személyre:    * 1 kg pörkölthöz való bárányhús, 5 cm-es kockára vágva    * 3 közepes fej (turmixgépben) zúzott hagyma    * 50 ml olaj    * 120 g friss…

1 kg fehér, nagyszemü bab (jó a mirelit is!), puhára főzve 3 kg pritamin paprika, vékony csíkokra vágva 2 kg húsos (pld. kaliforniai) paprika megsütve, meghámozva, felcsíkozva 10 nagy fej hagyma tisztítva, darálva 1 liter sűrített paradicsomlé 3,5 dl olaj 1 nagy csomó petrezselyem…

 hozzávalók : 30 dkg babapiskóta2 csomag vaniliás cukor 1 tojás sárgája 1/2 liter tejföl 2 tasak tejszínhabpor   a tejfölt összekeverjük a vaníliáscukorral,és a tojássárgájával,a tejszínhabport felverjük annyi tejel,ami rá van írva(kettőhöz kb 7dl),majd a…

 Aszpikos húsvéti sonka-terrin 2006. 04. 12. Hozzávalók: 1 kg füstölt tarja, 5 tojás, 1 piros kaliforniai paprika, 2,5 dl tejszínes torma, 5 dkg zselatin, olívaolaj, 2 cs. petrezselyem. A füstölt tarját megfőzzük, és miután kihűlt, vékonyan felszeleteljük. A tojásokat…

 Hozzávalók 1,4kg szarvashús 20dkg erdei gomba 15dkg csiperke gomba 15dkg vöröshagyma 10dkg sertészsír áfonya jam 1dl vörösbor só őrölt feketebors kakukkfű vadfűszer-keverék babérlevél, borókabogyó, kakukkfű, rozmaring 15dkg burgonya olaj 20dkg vegyes…