A saláta és a mindennapok művészete.

Fogj egy adag paradicsomot, hozzá illő mennyiségű paprikát, hagymát és láss hozzá. Egy tálba önts oliva olajat, adj hozzá ecetet, sózd, cukrozd és alaposan keverd el. A zöldségféléket vágd fel ízlés szerint és rakd a salátalébe. Keverd össze, ízlés szerint fűszerezd még ha kell, hagyd kicsit állni és kezdj neki. Számomra a legjobbak a legegyszerűbb ételek.

Persze mindent agyon lehet bonyolítani de minek, ha egyszerűen is lehet? Ilyen a politika is. Sokaktól hallom, hogy nem érdekli, nem foglalkozik vele. A következő mondatban meg azt, hogy amúgy is minden milyen szar és nincs is mit tenni ezzel. Alkalmasint ez is politika, csak sehová nem vezet.

Politikával nem lehet nem foglalkozni. Bármi amit közösen teszünk, az maga a politika. A politika kifejezés az ókori görög polisz névből ered. A politika szó eredeti jelentése közélet, ebben az értelemben tehát mindenki, aki részt vesz a közéletben, politizál. A politika a csoporton belüli döntéshozási folyamat. Bár a kifejezést általában a kormányzás kapcsán használják, a politika jellemzően jelen van számos csoportos interakcióban, többek közt üzleti, oktatási vagy vallási intézmények működése során. [Wikipédia]

Ha már mindenképpen politizálni kell, akkor politizáljunk. Csak ne akarjuk agyonbonyolítani. Úgy kell ezt csinálni, mint egy jó salátát. Tedd hozzá ami szükséges de semmi olyat, ami nem kell bele és már kész is. A tálalásról persze ezúttal se feledkezzünk meg, mert azon nagyon sok múlik. Komolyan olyan, mint a gasztronómia.

Ha a legegyszerűbb dolgokon is megakadsz akkor bajosan fogod jól csinálni. Ha meg már begyakoroltad, jöhetnek a kacifántosabb receptek. Csak azt ne higyjük magunkról, hogy négycsillagos mesterszakácsok vagyunk. Azt hagyjuk meg a profiknak.

Amúgy aki jól készíti a rántottát azt szinte semmi nem lepi meg -rántottát nem is olyan könnyű jól csinálni, mint azt elsőre gondolhatnánk. Nem szabad sem kiszárítani, sem nyersen hagyni. Minden az arányokon múlik. Az életben is. Ha a gitár húrját túl erősen megfeszíted, akkor elpattan. Ellenkező esetben hamisan szól. Azt meg már egy közepesen átlagos fül is megérzi, ha hamis a dolog.

Ami túl szép ahhoz hogy igaz legyen, az valószínűleg nem az. Ha sok a cukormáz, akkor már ránézésre is gejl a cucc. Ahogy az ételfotók. Ami a képen szép azt tapasztalatból tudom, hogy nem ehető. Féligfőtt pörkűttet meg csak a magazin címlapján lehet kínálni, a vendégeknek nem. Hogy kiderüljön a belbecs, bele kell egy kicsit túrni, beleszimatolni, meg is kell ízlelgetni. Ha minden stimmel, még akkor is lehet galócából a gombapörkölt, de legalább esélyünk van egy jót enni.

Az én kedvenc salátám olyan egyszerű, hogy annál egyszerűbben salátát nem is tudok elképzelni. Színes, illatos, ízes. Rusztikus paprikadarabok, vékony paradicsomkarikák és szinte üvegesre pácolódott hagymaívek. Mindezt bearanyozza az opálosan sárga vinagret, amit csak a tarkabors darabkák csipkéznek kissé.

Ahány ember annyi ízlés, de ami jó, az jó. Ez van az igazsággal is. Valami vagy igaz, vagy nem igaz. A konyhában persze jobb dolgunk van, mert az étel lehet kicsit rossz és nagyon finom is. Az igazsággal az van, hogy valami vagy teljesen igaz, vagy teljesen hamis. Ezt a politikában is így kellene csinálni, de ebben is jobban hasonlít a konyhai dolgokra. A politikáról azt is mondhatjuk, hogy a kompromisszumok művészete.

Bár azt is hozzákell tenni, hogy a konyha sem ismeri a kompromisszumokat. Például az a bor ami nem alkalmas arra hogy megigyuk, főzni sem jó. Itt nem lehet mellébeszélni, jobban mondva vizet beszélni és bort inni. A tények makacs dolgok. Tehát vigyázni kell az összetevőkre és az arányokra.

De oda kell figyelni a módszerekre is. Ugye a tálalás. Egy étel értékét*(?) módosítja a tálalás. [* de gustibus non est disputandum] Bár ízletesebb nem lesz a gusztusos tálalástól, de kívánatosabb igen. És a kitűnő kosztot is agyon lehet csapni, ha egy csajkában vágjuk a másik orra elé.

Ez az én kedvenc salátám annyira egyszerű, hogy le sem fotóztam. Igazából készültem rá, de nem maradt mit lefotózni -sajnos előbb fogyott el. Én azt mondom bátran álljon neki kipróbálni mindenki. Jó politizálást -miket beszélek? Salátázást kívánok!